BOHO, Milk chocolate + Potato Chips

(EN) Today I share with you something totally regressive. You know, when you put a piece of food in your mouth and wellness is flowing, together with fond food memories & you cant help but smile. That kind of feeling.

🍫 BOHO milk chocolate potato chips bar 🥔. BOHO is a brand based in New England, US. It stands for bohemian, meaning “that (they) take an organic, artistic, and independent approach to making quality chocolate”. I met Charlie at Chocoa, last February. He makes single origin bars (Belize, etc.) and more original inclusions, including this one (also spicy chai).

👅At first I thought: milk, really? Then I tasted it, and yes. It is sweet for sure, but with a nice salty touch to balance it. It is really creamy, but you have to munch it because of the bits of crisps everywhere. It tastes potato crisps & chocolate with a little acidity. Nothing special for the choco notes searching nerd 🤓, but a great combo.

🕵️‍♀️ The kind of bar I am certain lots of my friends who arent into craft btb would love.

(FR) Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter un chocolat totalement régressif. Vous savez, le genre que vous mettez en bouche et qui vous projette tout d’un coup dans le passé, et vous fait sourire sans que vous le vouliez. Et qui vous donne envie de terminer la tablette tout de suite, là. Ce genre d’émotions.

🍫 BOHO chocolat au lait avec chips de pommes de terre 🥔. BOHO est une marque créée par Charlie en Nouvelle Angleterre, États-Unis. BOHO vient de ‘bohémien’, afin de souligner le fait que sa manière de produire du chocolat est artistique, indépendante.  J’ai rencontré Charlie à Chocoa, en février dernier. Il crée des tablettes d’origine unique, telle que sa Belize, ainsi que des tablettes avec des inclusions un peu plus originales, comme avec chai épicé ou des chips de patates. Et oui.

👅 Avant même de la goûter, je me suis demandée: mais pourquoi avec du chocolat au lait? Puis je l’ai goûtée, et cela a fait sens. Elle est sucrée, pour sûr, mais avec une touche agréable de sel apportée par les chips. Ce chocolat est vraiment crémeux, mais avec les morceaux de chips qui parsèment toute la tablette, impossible de ne pas la mâcher. Elle a la saveur des chips et d’un chocolat qui a un brin d’acidité. Rien de véritablement spécial du point de vue du chocolat – pas de recherche de saveurs particulières pour les nerds, mais une combinaison (d)étonnante.

🕵️‍♀️ C’est le genre de tablette qui pourrait plaire à tou.te.s, déjà adepte du craft bean-to-bar, ou pas.

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