Tag: Chocolat noir

QANTU chocolat, Bagua 70%

(En) QANTU, Bagua 70% I met Elfi in November 2018. We met in a cosy tearoom in Montreal and we discussed how she and Maxime, her Canadian husband, got into chocolate. Elfi is from Peru, home to delicious cacao varieties. But it wasn’t cacao she was thinking of first.

Partez à la découverte du bon chocolat

Vous aimez le chocolat, mais vous ne connaissez pas trop toutes les marques qui existent? Vous aimeriez en découvrir davantage? Cette liste est faite pour vous! J’ai fait une sélection qui est loin d’être exhaustive, mais qui peut vous donner des pistes et vous donner envie de continuer la découverte par vous mêmes, selon ce…

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Kad Kokoa Chiang Mai 70%

(EN) The bar: Kad kokoa Chiang Mai 70% Rating: ⭐⭐⭐ Keywords: Dark; Smooth; Honey, Dried fruits, Acidity

Krak, Don Moisés Mexico 70%

(En) I have a bar which has a great story. Want to hear it? The bar: Krak Don Moisés 70% Rating: ⭐⭐⭐ Keywords: Dark; Smooth; Bitter; Dairy, Fruity, Caramely ➡️ Those who like to discover a bar with character and a little bitterness

Ajala Rustic 70%

(EN) For this quick introduction to a bar, back to the Czech Republic for an old fashioned type of chocolate. I told you I would give you some news from another bar from the Czech maker Ajala.

Legast, Costa Rica 70%

(FR) Envie de goûter une tablette belge? Je vous présente, si vous ne le connaissez pas encore, le travail de Thibaut Legast. Legast Chocolatier, Costa Rica Maleku 70% Rating: ⭐⭐⭐(⭐) Mots-clés: Noir; Doux; Fruité, Chocolaté, Caramel ➡ Pour ceux et celles qui aiment les chocolats fruités, avec peu d’amertume et pas trop sucrés

Ajala, Tanzania 70%

(EN) Czech Republic & Chocolate? Yes! The bar: Ajala, Tanzania 70% Rating: ⭐⭐⭐ Keywords: Dark; a little grainy; Red & brown fruits, Chocolatey ➡ For lovers of dark, fruity, deeply chocolatey bars.

Mirzam, India 65%

(FR) Envie de voyager sans vous déplacer? Je vous emmène vers l’est, en Inde tout d’abord afin de récolter les fèves, puis aux Emirats arabes unis, où elles seront transformées en une délicieuse tablette…