Fresh Cacao 70% with tea Tie Guan Yin

(En) A travel to Russia?đŸ‡·đŸ‡ș
With Fresh Cacao, the Russian makers from Moscow.

I am no fan of tea inclusions. But I am falling for everything Russian (long story). So when Julia from Mike and Becky told me about this one, I bought it.

Bar 70% with tea Tie Guan Yin (“Iron Goddess of Mercy”), an oolong, between green and black tea. It is crafted with beans, sugar, ‘unrefined’ cacao butter (not sure what it means… doesn’t seem to be deodorized) and tea.

đŸ« The bar has suffered a little, maybe due to the heat. Does its round shape remind you also of Taza, albeit lighter and thinner?
Not so much of a 👃, hint of herbs.
👅When it comes to tea, I am always afraid it will overpower the rest. Not the case here: chocolate comes first (very chocolatey; cacaotey), then the tea notes, with a slight tannic mouthfeel.

Have you tried Fresh Cacao?

(Fr) Un petit voyage en Russie, ca vous dit?
Avec Fresh Cacao, les faiseurs de chocolat basés a Moscou.

Je dois le dire: je ne suis pas une grande fan du thĂ© dans le chocolat. Mais bon celui ci est russe, il me fallait donc essayer (vieille histoire 😊). Et Julia de Mike and Becky me l’a recommandĂ©.

Donc nous voici avec un chocolat 70% avec du thĂ© Tie Guan Yin (DĂ©esse de la misĂ©ricorde, rien que ça), un oolong, entre thĂ© vert et noir. Fait Ă  base de fĂšves (origine non mentionnĂ©e), sucre, beurre de cacao non raffinĂ© (j’en ai discutĂ© avec Julia, et nous ne sommes pas sĂ»re de ce que cela veut dire…) et du thĂ©.

La tablette a peut-ĂȘtre Ă©tĂ© endommagĂ©e par la chaleur mais sa forme ronde me rappelle celles de Taza, en plus fin et lĂ©ger.
👃 pas trĂšs prĂ©sent, un peu des arĂŽmes d’herbe. 👅 Je crains toujours avec le thĂ© qu’il soit trop prĂ©sent. Mais ce n’est pas le cas ici. Le goĂ»t du chocolat vient en premier, puis seulement le thĂ©, subtil, avec une sensation lĂ©gĂšre tannique en bouche.

Avez vous déjà essayé Fresh cacao? Ou le chocolat avec du thé?

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