Menakao Milk & Vanilla 45%

(EN) Menakao Milk and Vanilla, 45%. One of my favourite milk bars to nibble on so far. Most of the time, I buy bars I haven’t tried yet. But this one, I can’t help buying it when it is available. And eating it almost in one go.

🌱 This is a tree-to-bar (informal concept used to define bars made in the country producing the beans) made in Madagascar with Madagascan beans and the awfully expensive Madagascan vanilla. This idea alone is attractive: they keep the production local, thus increasing their income.

And, what is more, this bar is delicious: a creamy, smooth chocolate which bursts with notes of citrus 🍋, red fruits – as usual in Madagascar bars -, caramel & vanilla.

That is vanilla used at its best: not to conceal an off flavour (which often happens in industrial bars, among others), not overpowering the other flavours (that can happen, too) but bringing a subtle note to it, softly underlining the fruity flavours of the beans.

(FR) Menakao Lait et Vanille, 45%. Une de mes tablettes au lait favorites. D’habitude, j’achète des tablettes que je connais pas, histoire de découvrir de nouveaux horizons. Mais celle-ci, quand je la vois, je ne peux m’empêcher de l’acheter. Et de la manger quasiment en une fois.

🌱 C’est une tablette “de l’arbre à la tablette” ou tree-to-bar en anglais (un concept informel décrivant des tablettes faites dans le pays d’origine des fèves) conçue à Madagascar à partir de fèves du pays et de vanille malgache horriblement coûteuse (dû en partie à la contrebande active dans le pays). Rien que cela m’attire: ils ont réussi à développer une production locale, permettant ainsi d’engranger des bénéfices plus importants pour le pays.

Puis la qualité de la tablette: crémeuse, avec des notes pétillantes d’agrumes 🍋, de fruits rouges – tels qu’on les retrouve habituellement dans les tablettes du Madagascar-caramel et vanille.

La vanille est ici utilisée au meilleur de son potentiel: non pas pour cacher des défauts (ce qui arrive dans certaines tablettes industrielles), ou écrasant tous les autres arômes (cela arrive aussi), mais apportant une note subtile, qui souligne délicatement les autres arômes.

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