C’est une excellente question que j’ai reçue de Marie et dont la réponse n’est pas si évidente que ça. Comment lit-on une tablette ? Quels sont les ingrédients à rechercher ou à éviter comme la grippe en hiver ? Voici la réponse longue pour les plus intrépides d’entre vous, et un récapitulé au début pour les plus…
Tag: Chocolat
Où trouver du chocolat bean-to-bar / de spécialité en Belgique ?
Vous avez envie de déguster du chocolat fait de la fève à la tablette (c’est quoi ?), avec toutes les saveurs qu’il peut offrir, mais aucune idée où en trouver ? Ou vous préférez les pralines, mais vous ne savez pas qui utilise du chocolat fait maison, ou en tout cas, plus éthique ? Préparez-vous,…
Où trouver du bon chocolat à Bruxelles?
« Où puis-je trouver du bon chocolat à Bruxelles » ? C’est une des questions que l’on me pose le plus souvent. Et je comprends, je vous donne envie en vous montrant des tablettes faites de fèves de qualité, et je ne vous dis même pas où les trouver à Bruxelles ! Honte à moi, je vais essayer de…
Palette de bine – Canada
(EN) Palette de Bine! Have you ever had the opportunity to taste these awesome small batch bars 🍫, single origin (her Haiti, Guatemala…) or blend, some made with maple sugar (a bliss, the customers’ favourite and winner of countless awards), others covered with honey candy or puffed quinoa and tamari (crafted in collaboration with Dinette…
Avanaa Chocolat – Canada
(FR) Rencontrez les artisans: Avanaa Chocolat ! J’ai eu la chance de pouvoir rencontrer Catherine cette semaine, qui a lancé Avanaa chocolat à Montréal 🇨🇦, et Rafaelle qui travaille avec elle. Elles tiennent un chouette magasin et atelier où on peut trouver ses tablettes et du chocolat chaud. Catherine est géologue de formation (dans le…
Krak, Don Moisés Mexico 70%
(En) I have a bar which has a great story. Want to hear it? The bar: Krak Don Moisés 70% Rating: ⭐⭐⭐ Keywords: Dark; Smooth; Bitter; Dairy, Fruity, Caramely ➡️ Those who like to discover a bar with character and a little bitterness
Fresh Cacao 70% with tea Tie Guan Yin
(En) A travel to Russia?🇷🇺 With Fresh Cacao, the Russian makers from Moscow.
Ajala Rustic 70%
(EN) For this quick introduction to a bar, back to the Czech Republic for an old fashioned type of chocolate. I told you I would give you some news from another bar from the Czech maker Ajala.
Dick Taylor, Brown butter, Nibs & Salt 73%
(EN) Travel to the US with this blend with butter, nibs and salt. I warn you, it is reeeally good… Dick Taylor, Brown Butter, Nibs & Sea Salt with 73% Northerner blend Rating: ⭐⭐⭐(⭐) Keywords: Dark with inclusions; very Smooth; Salt, Chocolatey, Nutty 9.5€ for 57 gr ➡ If you fancy an incredibly smooth, salty,…
Legast, Costa Rica 70%
(FR) Envie de goûter une tablette belge? Je vous présente, si vous ne le connaissez pas encore, le travail de Thibaut Legast. Legast Chocolatier, Costa Rica Maleku 70% Rating: ⭐⭐⭐(⭐) Mots-clés: Noir; Doux; Fruité, Chocolaté, Caramel ➡ Pour ceux et celles qui aiment les chocolats fruités, avec peu d’amertume et pas trop sucrés
AND CHOCOLATE 